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> 百度腾讯阿里进军餐饮O2O
发布日期: 2014-4-18

餐饮020*手机餐厅*腾讯百度阿里发展餐饮020*唐人记品牌资讯分享

BAT(百度、阿里和腾讯)O2O大战正愈演愈烈。现如今,三巨头又把目光投向了餐饮O2O。近日,微信5.2.1新版全面上线,一个值得关注的变化是,用户发朋友圈时,可以添加附近餐馆或景点地理位置;阿里方面,通过内生的“淘点点”客户端,已与黄记煌、巴贝拉、周黑鸭等200余家传统餐厅、外卖商户展开合作,准备开通“手机餐厅”的服务模式;百度则依靠收购糯米切入餐饮业。

大佬们为O2O谋篇布局动作不断:强化地图业务,为的是O2O入口之争;抢占移动支付市场,则是为O2O打造闭环;就连互联网市场并购吃香的团购网站也是因为其有O2O的基因。切入餐饮O2O则为寻找新蓝海。虽然餐饮与互联网的跨界有着不可估量的潜力,但构建本地化生活服务服务体系、订单体系、支付体系是餐饮O2O需要不得不突破的难题。

BAT竞相发力餐饮O2O

在经历了过去两三年移动互联网浪潮的洗礼后,传统餐饮企业的互联化意识已渐渐清醒,同时用户也逐渐适应从线上到线下的消费模式,这一日渐成熟的市场自然成为互联网巨头进军O2O领域的绝佳战场。而从各家的布局方式来看,BAT发力的方式又各有不同。

通过与大众点评的强强联合,腾讯着眼于在商户和用户之间架构信息桥梁。此前大众点评已进入手Q平台,在手“Q动态”中能看到“生活优惠”,同时在“附近的人”里也启动了“附近优惠”一览,里面的团购优惠或优惠券等都由大众点评提供。而在此次新版微信中,用户可以在发朋友圈时,添加附近餐馆或景点地理位置,实现了大众点评全面进入微信的重要阵地“朋友圈”,这也是腾讯在本地化生活服务开拓的一个新场景,完成了对线下餐饮商户的整合。

阿里巴巴对餐饮O2O的推崇力度可谓最大,遗憾的是,原本很多可以整合的资源并没有看到整合或协同效应。阿里巴巴的“淘点点”客户端,积极与线下商户展开合作,凭借庞大的淘宝用户群基础,企图构建完整的O2O闭环。目前,黄记煌、巴贝拉、周黑鸭等200余家传统餐厅、外卖商户已与淘点点携手,准备开通“手机餐厅”的服务模式。消费者通过淘点点可提前进行餐位预订、线上点菜等服务,不用排队等待,不需喊人点菜。然而淘点点的主要模式仍是将线上流量导入线下,面对大众点评的预订和外卖服务,淘点点模式能否走通,值得关注。

百度方面,其切入餐饮O2O领域主要靠收购团购网站糯米网来实现,然而在百度的O2O布局中,百度糯米只是在结合地图的基础上引入商户,该如何实现专属百度的餐饮O2O模式,并没有形成清晰模型框架,但这应该也是百度和腾讯、阿里巴巴争夺市场的关键。

餐饮O2O已成蓝海

在移动互联网的大潮洗礼之下,电商平台的涉足和垂直餐饮类网站的崛起,使传统餐饮企业感受到了互联网的力量,同时互联网与餐饮业的跨界组合也催生了新的红利。互联网巨头的布局“抢食”也说明了餐饮O2O存在的无限可能,细细看来原因有三:

其一,餐饮O2O市场日渐成熟。传统餐饮领域经历过去两、三年的“千团大战”等团购的培育,不单用户已逐渐接受O2O的消费模式,餐饮行业的互联网意识也不断加强,对网络工具的熟悉程度不断加深,餐饮商户有积极主动推进餐饮行业O2O发展的意识,同时互联网对线下餐饮商户的门槛也越来越低,整体餐饮O2O市场已相对成熟。

其二,餐饮领域市场巨大,前景广阔。中国餐饮业具有巨大的市场空间,据统计数据显示,2013年中国餐饮行业O2O在线用户规模突破1亿人次,同期中国餐饮行业O2O市场规模达到623亿元,相比2012年增长61.1%;预计到2015年,中国餐饮行业O2O市场规模将达到1200亿元左右。不难预见,一个巨大的市场盘子自然会在移动互联网大潮中成为巨头们垂涎的一块肥肉。

其三,互联网巨头自身发展扩张使然。在经过了地图、支付、团购等领域的激战后,互联网商急于开拓互联网细分领域。相对于其他传统行业,餐饮行业必须要有线下实体的消费,因此,作为本地生活服务领域的餐饮行业是互联网巨头实现本地化生活服务的一扇重要大门,有着更大的想象空间,自然也就成为互联网巨头进行细分领域的不二之选。

巨头发力餐饮O2O非一帆风顺

虽然餐饮与互联网的跨界有着不可估量的潜力,但亦有业内人士唱衰,其表示作为本地化生活服务极强的餐饮行业,其“本地”属性需要空间和时间两个纬度的大量投入。城市不同,需要解决的问题不同,诉求不同,IT能力也不同,标准化的“一刀切”方式绝对不能解决所有问题。同时,本地商家资源也需要定期维系和持续拓展。而互联网巨头向来不擅长本地化生活服务的操作,这种“本地”属性成为互联网巨头进行本地化生活服务扩展的最大瓶颈。

此外,服务体系、订单体系、支付体系是餐饮O2O需要突破的难题,而最大的挑战在于将这三个环节进行标准化,尤其是对于中餐而言,菜品种类繁多,各家自成系统,缺乏行业规范和标准体系,这给O2O企业操作带来了巨大考验。

与此同时,线上线下的互动和服务链接、数据、菜品等一系列环节的整合几乎成为所有餐饮O2O创业者面临的挑战。更为重要的是,餐饮O2O不仅涉及商家,而且与消费者紧密相关,餐饮行业说到底其核心还是用户的需求,仅仅通过团购的优惠来招揽顾客,只会造成“花钱买吆喝”,一次性消费的悲剧。餐饮行业要生存还是要通过不断的沉淀顾客,赢得口碑,只有良好的消费体验才能留住消费者。

因此,要想在这股浪潮中争得一席之地,无论是电商还是餐饮巨头,都必须抓住这个市场的脉搏,了解用户的心理和需求,准确预估餐饮O2O市场未来的走向,才能在这场餐饮的革命中占领制胜的高地。

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